Le Serre
Domaine viticole depuis 1923
Les Vins
Domaine du Serre - Rosé Bio
Par carton de 6 bouteilles
Domaine du Serre - Blanc Bio
Par carton de 6 bouteilles
Histoire
Un terroir singulier entre reliefs, eau et biodiversité
À La Motte, dans le Var, entre les massifs des Maures et de l’Estérel, le Domaine du Serre s’étend sur 50 hectares d’un seul tenant.
Bois aux arbres bicentenaires, pinèdes et plaines agricoles entourent les 18 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique sur des sols argilo-calcaires reconnus pour leur qualité.
Implantées en haut de la vallée de l’Argens, les vignes bénéficient d’une brise marine venue du golfe de Fréjus, apportant fraîcheur et équilibre au vignoble. Elles sont également traversées par le Canal du Muy, canal gravitaire historique datant de 1565, élément emblématique du paysage local.
Le vignoble se compose de parcelles d’âges variés : deux parcelles de plus de 50 ans, 40 % de vignes âgées de 25 à 30 ans, et des surfaces renouvelées au cours des dix dernières années. L’ensemble de la propriété est certifié Ecocert depuis 2019.
La diversité des cépages : Syrah, Grenache, Cinsaut, Rolle, Ugni blanc et Carignan, permet l’élaboration de cuvées en blanc, rosé et rouge, fidèles à l’expression du terroir.
Une aventure familiale ancrée dans le temps
Le Domaine du Serre appartient à la famille Bouis depuis 1923. À la suite d’André Bouis, figure marquante du vignoble varois, fondateur du Syndicat des Vignerons du Var et ancien président de la Chambre d’Agriculture du Var, trois générations se sont succédé pour faire grandir et transmettre la propriété.
Aujourd’hui encore, cet héritage familial guide les choix du domaine, dans une continuité respectueuse de la terre et du métier de vigneron.
