Domaine du Serre
Propriété viticole familiale depuis 1923
Notre cuvée Rosé BIO AOP Côtes de Provence
a été récompensée par une médaille d’argent
au prestigieux Concours Général Agricole de Paris 2026, et notre cuvée Blanc BIO AOP Côtes de Provence par une médaille d'argent au concours Vinalies France 2026 !
Notre histoire
Une aventure familiale ancrée dans le temps
Le Domaine du Serre appartient à la famille Bouis depuis 1923. À la suite d’André Bouis, figure marquante du vignoble varois, fondateur du Syndicat des Vignerons du Var et ancien Président de la Chambre d’Agriculture du Var, trois générations se sont succédées pour développer la propriété familiale et le domaine viticole.
Aujourd’hui encore, cet héritage familial guide les choix de Florence et Olivier Bouis et de leurs 3 enfants, actuels propriétaires depuis 2016. Dans une continuité respectueuse de la terre et du métier de vigneron de nombreuses évolutions ont été engagées sur les 10 dernières années : replantation de 8 hectares de vignes et de nouveau cépage permettant d’équilibrer l’ensemble des récoltes, restructuration des bois entourant les vignes pour améliorer la biodiversité et favoriser les échanges thermiques, évolutions des pratiques culturales, conversion en Bio de la totalité du domaine : vignes, plaines agricoles et jusqu’au potager familial permettant une cohérence environnementale sur l’ensemble du Domaine du Serre.
Un terroir singulier entre reliefs, eau et biodiversité
À La Motte, dans le Var, entre les massifs des Maures et de l’Estérel, le Domaine du Serre s’étend sur 50 hectares, composés de bois aux arbres bicentenaires, pinèdes et plaines agricoles qui entourent et protègent les 18 hectares de vignes bio sur un terroir exceptionnel de sols argilo-calcaires reconnus pour leur qualité.
Nos vignes, situées en haut de la vallée de l’Argens qui descend jusqu'à la Méditerrannée, bénéficient d’une brise marine venue du golfe de Fréjus et sont traversées par le Canal du Muy, canal gravitaire historique datant de 1565, élément emblématique du paysage local.
Notre propriété viticole est à l'image des générations qui se sont succédées, avec des parcelles d’âges variés : deux parcelles très anciennes de près de 60 ans, 40 % de vignes âgées de 25 à 30 ans, et des surfaces renouvelées au cours des dix dernières années.
L’ensemble de la propriété est cultivé en agriculture biologique depuis 2019, dans le respect global du terroir et de la biodiversité.
La diversité des cépages - Syrah, Grenache, Cinsault, Rolle, Ugni blanc et Carignan - permet l’élaboration de cuvées en blanc, rosé et rouge, fidèles à l’expression du terroir.
Nos cuvées
Domaine du Serre - Rosé 2025 BIO
Fruité, rafraîchissant, ensoleillé
Aspect Visuel
Rose pâle brillant, reflets saumonés.
Au nez
Délicat et complexe – arômes de petits fruits rouges (framboise, groseille), agrumes frais, fleurs blanches.
En bouche
Attaque vive, belle fraîcheur, bouche équilibrée entre tension et rondeur. Finale fruitée et légèrement saline, typique du terroir provençal.
Élaboré à partir de Cinsault, Syrah et Grenache, ce rosé rond et frais vous accompagnera en toutes occasions durant l'été.
Cépages : Syrah, Cinsault, Grenache
AOC Côtes de Provence Bio
Degré : 12.5 %
Contenance : 75 cl
Millésime : 2025
58600 bouteilles
Carton de 6 bouteilles
Domaine du Serre - Blanc 2025 BIO
Fruité, léger, rafraîchissant
Aspect visuel
Jaune pâle brillant, reflets argentés, très belle limpidité.
Au nez
Fruits blancs (poire, pêche blanche), agrumes frais (citron pomelo), pointe florale et délicate.
En bouche
Attaque vive et légère, texture fluide et moderne, aromatique nette : fruits blancs et agrumes. Finale saline et citronnée, très digeste.
Ce blanc frais vous accompagnera par sa douceur pour un joli moment en famille ou entre amis.
Cépages : 100% Rolle
AOC Côtes de Provence Bio
Degré : 13 %
Contenance : 75 cl
Millésime : 2025
7000 bouteilles
Carton de 6 bouteilles
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Tarif unique blanc / rosé : 72€ TTC / carton de 6 bouteilles - dont 20%TVA
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Livraison gratuite à partir de 4 cartons commandés
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